金针菇在美国引发了李斯特菌疫情,和新冠相比两者有什...

金针菇在美国引发了李斯特菌疫情,和新冠相比两者有什么区别?的头图

如今全球的疫情十分严峻,各国相继出台了各种防控措施。而在美国,最近出现了一起李斯特菌污染事件,一些专家甚至认为这有可能会引发李斯特菌疫情,那具体是咋回事呢?

被污染的金针菇

3月11日,据国外媒体报道,美国疾病控制与预防中心称:一款产自韩国的金针菇可能遭受李斯特菌的污染,李斯特菌又被称为杀人菌,目前已经导致30人住院,4人死亡。

据报道中提出,该金针菇来自韩国Sun Hong Foods公司,该公司已经在3月9日召回了这些产品。尽管该公司已经召回了产品,但该产品之前曾流入国美国的加尼福尼亚周,佛罗里达州,华盛顿州等,而且已经有较多产品流入市场。

为了避免李斯特菌感染,专家呼吁人们,尽可能的清理存放在冰箱里的金针菇,因为该菌在冰箱里也可存活。

根据目前最新消息,美国在2019年11月下旬到12月中旬中,已经出现了36例李斯特菌感染,其中有30例需要住院治疗,而在这30例中有6例孕妇,并且有2例已经引发流产。

美国疾病控制与预防中心对广大人们警告说,在事情没有弄清楚之前,任何免疫力低下、孕妇、老人都应该避免使用标注来自韩国的金针菇。

那么问题来了,李斯特菌到底是什么菌,为什么毒性如此之强,让美国疾控中心如此重视呢?

李斯特菌

导致李斯特菌症的病原体叫做李斯特菌,学名是Listeria monocytogenes,又叫做单核细胞增生性李斯特菌,是一种兼性厌氧细菌,意思是说它在有氧或无氧环境中均能生长繁殖的微生物。

它主要是依靠食物为传播媒介,感染者死亡率可以到20%~30%,它的致死率甚至要超过沙门氏菌和肉毒杆菌。

美国每年被李斯特菌感染的患者达到2500例左右,其中大概有500人会死亡。在美国历史上,发生过多次李斯特菌的疫情。

李斯特菌其实是一种土壤的腐生细菌,分别特别广,主要存在于土壤、各类水域、野生动物、家禽、蔬菜、植物上。

在30摄氏度以下的环境当中,是具有能动性的,温度达到42摄氏度以上时就会丧失活性。它还有可能会污染到食物,比如鲜牛奶,肉类熟食等。一些过期的食物也可能会有李斯特菌的滋生和繁殖。因此,不要食用过期、变质的食物。

李斯特菌是一种人和牲畜都会被感染的病原体,主要易感人群是慢性病患者、孕妇和老人。如果被感染后,会表现出发热、剧烈头痛、败血症、脑膜炎等症状。尤其要注意的是,李斯特菌在4摄氏度的环境中依然可以进行繁殖。因此,被冷藏的食物如果被污染了,依然会感染人。一旦被感染,潜伏期大概是3-70天,如果是孕妇被感染,常常会导致孕妇流产。因此,孕妇最好不是直接食用没有低温杀菌的奶酪。

虽然,我们平时吃的食物都会进行杀菌处理,在这个过程中会杀灭李斯特菌。但在储藏、运输上都有可能造成二次污染。这也告诫我们,要经常清理冰箱和储存食物的地方。其次,尽量通过蒸煮来杜绝可能存在的二次污染的威胁。

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